盒马更新商品力建设的方向。8月11日蚂蚁策略，南都N视频记者了解到，盒马发布《盒马十周年消费趋势洞察》报告，明确提出将商品力建设的方向由“新鲜”拓展至“新鲜 健康 悦己”三大主要方向。
过去十年，消费者需求和偏好发生较大变化。后疫情时代消费者对健康食品需求激增，要求配料表干净且成分健康；悦己消费盛行下，年轻消费者更愿意为情感满足买单，情绪消费逐渐成刚需；此外，消费者愈发理性和谨慎，要求品质与性价比并重。
这倒逼零售商调整商品开发策略。据了解蚂蚁策略，盒马成立之初围绕“鲜”重塑商品，上线日日鲜、帝皇鲜、盒马工坊等系列自有品牌商品。而从多业态扩张到聚焦盒马鲜生和盒马NB两大业态，盒马在资源集中带来效率提升和盈利的同时，更加精准地投入到商品力建设。
以取代生鲜成为商超最新引流品的烘焙为例，盒马为经典烘焙商品的配料表“瘦身减肥”，选择减糖或添加天然海藻糖，并挖掘高纤维、低热量等更健康的烘焙。目前，烘焙是盒马一级品类，保持着月均上架20多款单品的速度，也是盛产最多月销千万级单品的品类。
健康趋势下，零售商们今年发力的另一大品类是低GI商品（指在体内被消化吸收后，引起血糖上升速度较慢、幅度较小的食物）。报告显示，去年以来，盒马轻食沙拉、三明治做能量认证和标注，这一举措也直接带动了相关品类同比40%的销售增长；开发自有品牌低GI系列新品蚂蚁策略，扩大覆盖品类范围，其中低GI主食系列的复购率表现远超普通同类商品；盒马中式养生水商品数同比增长150%，带动植物饮料品类增长28%。
此外，悦己消费带动鲜花品类快速增长。据报告，2021年上架鲜花至今，价格下降近30%，鲜花商品数量丰富40%。其中，云南绣球花连续四年成盒马复购率最高的花卉，由小众婚庆花变夏季爆款。
盒马首席商品官李卫平表示，商品力是盒马的驱动力，未来仍将以“零供共创”的方式为顾客提供更优质、独特、丰富的商品。近一年，盒马聚焦于关注健康人群的需求，以便捷、悦己为方向，持续提升商品开发和创新能力，让健康商品更合消费者的心意。“未来随着加速扩张，我们也将能服务更多的用户，过去持续建设的‘零供共创’的商品开发模式也将能得以充分释放其潜力。”
采写：南都N视频记者 黄培蚂蚁策略
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